Perlzwiebel getrocknet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	342 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,28 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	2 g	52 g
Kohlenhydrate	74 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	22 g	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	3 g	33 g

Energieverteilung

Fett 2 %
Kohlenhydrate 85 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 23 %
einfach ungesättigte 13 %
mehrfach ungesättigte 44 %

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Perlzwiebel gegart

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	342 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.433 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,28 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	2 g	52 g
Kohlenhydrate	74 g (≈ 31 % NW) 31 %	22 g	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 26 % NW) 26 %	3 g	33 g
Wasser	5 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,29 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	5 µg (17 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	179 µg (60 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	52 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	99 µg (≈ 8 % NW) 8 %	29 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.006 µg (≈ 7 % NW) 7 %	294 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.356 µg (≈ 20 % NW) 20 %	981 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	531 µg (≈ 9 % NW) 9 %	155 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	419 µg (≈ 30 % NW) 30 %	123 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	28 µg (≈ 7 % NW) 7 %	8 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	28.470 µg (569 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	8.325 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	640 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	187 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	640,00	187,13	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	33 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg	1.500 mg
Chlorid	127 mg (≈ 6 % NW) 6 %	37 mg	2.300 mg
Kalium	1.006 mg (≈ 25 % NW) 25 %	294 mg	4.000 mg
Calcium	169 mg (≈ 17 % NW) 17 %	49 mg	1.000 mg
Magnesium	42 mg (≈ 12 % NW) 12 %	12 mg	350 mg
Phosphor	212 mg (≈ 30 % NW) 30 %	62 mg	700 mg
Schwefel	169 mg	49 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,80 : 1	0,80 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	4.035 µg (≈ 32 % NW) 32 %	1.180 µg	12.500 µg
Zink	4.270 µg (≈ 50 % NW) 50 %	1.249 µg	8.500 µg
Kupfer	301 µg (≈ 24 % NW) 24 %	88 µg	1.250 µg
Mangan	983 µg (≈ 28 % NW) 28 %	287 µg	3.500 µg
Fluorid	169 µg (≈ 4 % NW) 4 %	49 µg	3.800 µg
Iodid	8 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	42.399 mg	12.397 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	26.033 mg	7.612 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	16.366 mg	4.785 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	14.875 mg	4.349 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	14.875 mg	4.349 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	17.109 mg	5.003 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.711 mg	1.085 mg	–
Isoleucin	183 mg (≈ 12 % NW) 12 %	54 mg	1.500 mg
Leucin	277 mg (≈ 9 % NW) 9 %	81 mg	2.925 mg
Lysin	447 mg (≈ 20 % NW) 20 %	131 mg	2.250 mg
Methionin	99 mg (≈ 13 % NW) 13 %	29 mg	780 mg
Phenylalanin	277 mg (≈ 89 % NW) 89 %	81 mg	310 mg
Threonin	160 mg (≈ 14 % NW) 14 %	47 mg	1.125 mg
Tryptophan	141 mg (≈ 47 % NW) 47 %	41 mg	300 mg
Tyrosin	306 mg (≈ 16 % NW) 16 %	89 mg	1.875 mg
Valin	202 mg (≈ 10 % NW) 10 %	59 mg	1.950 mg
Arginin	1.332 mg	389 mg	–
Histidin	113 mg (≈ 15 % NW) 15 %	33 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	277 mg	81 mg	–
Asparaginsäure	546 mg	160 mg	–
Cystein	174 mg (≈ 56 % NW) 56 %	51 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.576 mg	461 mg	–
Glycin	419 mg	123 mg	–
Prolin	320 mg	94 mg	–
Serin	287 mg	84 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	71 mg	21 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	24 mg	7 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	221 mg	65 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	5 mg	1 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	202 mg	59 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	14 mg	4 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	122 mg	36 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	122,00	35,67	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	419 mg	123 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	33,00	9,65	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	386,00	112,87	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	9 g (≈ 26 % NW) 26 %	3 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.378 mg	1.280 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	4.209 mg	1.231 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	1 g	0,28 g	–
Rohasche	3,0 g	0,9 g	–

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